Svekolnik, een recept

Zoals gisteren beloofd, volgt hier een recept voor svekolnik, een soep op basis van rode bieten, kumijn en appelen.

Deze soep is zeer: lekker, apart van smaak en eenvoudig te bereiden.

Ingrediënten

  1. 1.5 liter water of bouillon
  2. 1 rode biet
  3. 3 aardappels
  4. 2 soeplepels olie
  5. 1 wortel
  6. 1 ui
  7. 1 appel
  8. 1 soeplepel bloem
  9. Kumijn
  10. Zout
  11. Suiker
  12. Tomatenpuree
  13. Peterselie en dille
  14. Zure room

Bereiding

In de bouillon in blokjes gesneden aardappel kieperen, tesamen met de kumijn en het zout. Gebakken ajuin eraan toevoegen. Tesamen met de wortel (geraspt), de bloem (opgelost in een beetje koud water en goed roeren om niet te veel klonters te maken) en de tomatenpuree. Daarna de geraspte biet en appel toevoegen. Koken en peterselie en dille toevoegen. Als te zuur, wat suiker toevoegen. Wanneer aardappels klaar zijn, is ook de soep klaar.

Opdienen met zure room. Smakelijk!

Dit stukje werd geschreven door Klaus Gena en gepost op 8 February 2007 om 16:58 en geklasseerd onder Gebruiksaanwijzingen. Sla de permalink op in je favorieten. Volg de reacties met de RSS feed voor dit stukje. Reageer of laat een trekbek achter: Trekbek URL.

2 Reacties

  1. klaas
    Posted 8 February 2007 at 22:18 | Permalink

    Hoeveel komijn, ongeveer?

  2. Klaus Gena
    Posted 8 February 2007 at 22:23 | Permalink

    Ongeveer een halve theelepel (zaadjes).

Reageer

Uw email zal nooit gepubliceerd noch verdeeld worden. De benodigde velden zijn aangeduid *
*
*